岗位职责
1、全面负责食堂的运作及日常管理工作；
2、负责员工餐的烹饪、供应，负责接待餐菜单定制、菜品烹饪工作；
3、对食堂运营成本等指标进行监控分析，定期汇报食堂经营数据，发现问题及时上报，提出整改意见，跟进问题的解决；
4、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、食堂服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证食堂管理的协调发展；
5、统筹日常开餐，包括份量管控、人手协调、服务质量控制；
6、对菜品食品安全、卫生、质量、成本等进行监督改进；
7、负责对食堂设施设备、水、电、煤、气的管理，做好安全防范检查，消除安全隐患；
8、负责每周菜谱制定，有效控制成本和库存；
9、完成上级安排的其它工作。
任职要求
1、45岁以下，中专以上学历，外形良好，经验及能力出众者可适当放宽要求；
2、有八年以上厨师工作经验，其中3年以上员工食堂（300人以上）厨师长的工作经验；
3、熟悉食堂或餐厅的运作及经营管理、精通成本控制及食堂安全管理；
4、良好的沟通能力、团队协作能力，有亲和力，责任心强；
5、会基本的电脑操作优先考虑。
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人力资源服务许可证 渝人服证字[2019]第0700001613号
